Déjeuners pour la Pâque à envoyer à l'école

La Pâque est l'une des vacances les plus agréables pour les enfants. Il est plein de bonne narration, de gaieté, d'aliments délicieux et de convivialité en famille. Mais garder casher pour la Pâque, ce qui signifie s'abstenir des produits de pain, et parfois les grains-can sont un défi pour les enfants, en particulier ceux qui sont habitués à manger du pain et des pâtes toute la journée.

Quand il s'agit d'emballer des déjeuners pendant la Pâque, les parents peuvent parfois rencontrer des défis, en particulier si les repas de prélèvement de leurs enfants comprennent un sandwich ou des pâtes. Découvrez ce que certains meilleurs chefs juifs recommandent pour des déjeuners et collations sains (et délicieux).

Comment créer vos propres traditions familiales

Pourquoi les familles gardent-elles casher à la Pâque?

Chaque famille juive observe un peu les règles de la Pâque différemment, selon leurs antécédents, leurs préférences et le type d'enseignements qu'ils suivent. En un mot, la Pâque signifie s'abstenir de manger du pain levain.

Cette tradition vient de l'histoire de la Pâque, où les Juifs fuyaient l'Égypte après avoir été asservi. Dans leur hâte de s'échapper, ils n'ont pas pu apporter le levain pour leur pain. En tant que telle, la tradition n'est pas de manger du pain au levain pendant huit jours pour honorer la lutte de l'exode du peuple juif d'Égypte. Au lieu de cela, pendant les vacances, les juifs mangent du matzo, qui est un pain sans levain, semblable à un cracker de farine.

La plupart des juifs attentifs s'abstiennent également de manger des grains, en plus de s'abstenir de pain levain, explique Debbie Kornberg, un chef juif autodidacte, propriétaire de Spice + Leaf et professeur de cours de cuisine par Spice It with Deb: une expérience de cuisine en direct. «La règle alimentaire de base pour la Pâque n'est pas de manger Camétz," elle explique. «Cela signifie rester à l'écart des cinq principales sources de céréales: blé, seigle, orge, avoine et orthographié."

Le peuple juif d'horizons divers peut avoir des règles encore plus spécialisées en ce qui concerne le type de grains à consommer, explique Kornberg. «Il y a des aliments adjacents qui ne sont traditionnellement pas consommés à la Pâque si vous êtes d'origine ashkénaze; C'est ce qu'on appelle Kitniot », dit-elle. Kitniot Foods comprend des grains comme le maïs, le riz et les légumineuses, ainsi que des graines comme le sésame et des épices telles que la moutarde. "Si vous êtes séfarade ou Mizrachi, vous êtes autorisé à manger Kitniot, mais différentes régions ont leur propre sous-ensemble de règles", ajoute Kornberg.

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Idées de déjeuner utilisant Matzo

Matzo est l'un des aliments féculents et pain que vous êtes autorisé à manger à la Pâque. Mais Matzo obtient parfois un mauvais coup avec les enfants. En soi, il ne satisfait généralement pas à un amateur de pain, et certains enfants peuvent s'ennuyer facilement. Cependant, préparé, il peut être un ingrédient clé dans le repas de la Pâque préféré de votre enfant.

Pizza matzo

Beaucoup d'enfants optent pour Matzo Pizza, où vous utilisez Matzo comme croûte, placez vos garnitures préférées dessus et faites-la cuire jusqu'à ce que le fromage fond. Eitan Bernath, chef juif, artiste et principal contributeur culinaire sur "The Drew Barrymore Show", dit que si votre enfant aime Matzo Pizza, ils adoreront probablement aussi Matzo Lasagne.

"Il est facile d'ajouter des légumes (les courgettes et les aubergines sont mes préférées) dans les couches, ainsi qu'une sauce tomate et beaucoup de fromage mozzarella", partage Bernath. «Il se conserve vraiment bien et est parfait pour trancher et faire ses bagages pour le déjeuner."

Toast à l'avocat

Un autre favori des enfants? Toast Matzo à avocat. Tova Levine, le créateur de Tovla Jr., Une ligne d'outils de cuisine adaptés aux enfants, dit que le toast à l'avocat peut être fouetté simplement en écrasant de l'avocat à la consistance souhaitée, en ajoutant une pincée de jus de citron afin que l'avocat ne brunisse pas, puis la diffusant sur Matzo. Garnir d'un peu de sel, d'énergie à l'ail et de poivre au goût et ajouter tout autre légume que votre enfant aime (tomates, micro-verts, etc.).

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Déjeux de la Pâque rempli de protéines

Il peut être difficile d'amener les enfants à manger leurs protéines, surtout lorsque vous ne l'associez pas aux produits de pain préférés de votre enfant. Mais il y a des plats délicieux et riches en protéines pour la Pâque qui sont faciles à préparer et à préparer dans les déjeuners scolaires.

Levine a partagé ses meilleurs choix. Beaucoup d'entre eux vous permettent également de vous faufiler dans une bonne quantité de légumes.

Muffins de Frittata

Ce sont super simples à faire. Fouetter ensemble environ quatre œufs avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail, du paprika, de l'origan ou de l'une de vos autres épices préférées. Versez la pâte dans une boîte à muffins pulvérisée et cuire au four pendant 5 à 10 minutes à 350 degrés Fahrenheit. "Vous pouvez ajouter du fromage ou des légumes au mélange d'oeufs avant la cuisson", suggère Levine.

Roll-ups de légumes de dinde

Pour les faire, tout ce que vous avez à faire est d'obtenir de la dinde tranchée, de placer vos légumes préférés au milieu et de les mettre en place. Levine suggère d'ajouter des poivrons, du concombre et des micro-verts. Vous pouvez également emballer une sauce à trempette sur le côté, comme le ketchup casher ou la vinaigrette casher César.

Mini poivrons farcis de thon

Pour les faire, procurez-vous un tas de mini poivrons et préparez des poissons de thon au goût de votre enfant. Farcir les poivrons avec du thon et garnir de micro-verts.

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Collations adaptées à la Pâque

Certains enfants passent une collation à l'école, et si vous les envoyez généralement avec un sac de bretzels ou de crackers de poisson rouge, vous pourriez vous sentir perplexe sur ce qu'il faut emballer pendant la Pâque. Kornberg a partagé ses idées de collations préférées pour les enfants. Ceux-ci peuvent être envoyés à l'école comme collation, ou dans le cadre du déjeuner de votre enfant.

Baba Ghanoush

Baba Ghanoush est une trempette faite avec des aubergines, du tahini et des épices. Associez-le avec des crackers et des légumes Matzo, et vous avez une excellente collation sur le pouce.

Boîte de bento matzo

Si vous utilisez des boîtes à bento pour emballer le déjeuner ou les collations, Kornberg suggère de mettre en place une boîte à bento Matzo! Vous pouvez ajouter du matzo, du fromage à la crème, du concombre et de la tomate. "Garder le fromage à la crème sur le côté empêchera la matza de devenir détrempée", partage Kornberg.

Houmous et légumes

Si les familles mangent Kitniot, vous pouvez envoyer leur enfant à l'école avec du houmous et des légumes, ou du houmous et du matzo, Kornberg suggère.

Bouchées de saumon

Si vous recherchez une collation riche en protéines, pensez aux bouchées de saumon, faites avec du yaourt grec, de l'ail, de l'aneth et de la baisse du concombre frais.

Guacamole

Guacamole est un favori des enfants et une option géniale pour la Pâque. Associez le guac à des crackers matzo épicés maison (ou achetés en magasin), Kornberg recommande.

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Du côté plus doux

Parfois, l'envoi de votre enfant avec des friandises spéciales peut adoucir l'accord lorsque vous avez dû changer le type d'aliments qu'ils sont autorisés à manger. Alon Shaya, chef israélien primé en israélien derrière les restaurants acclamés Saba et Miss River, a partagé ses idées préférées pour les collations douces que vous pouvez offrir pendant la Pâque.

Beignets de matzo

«Les beignets matzo avec du miel sont un de mes favoris de l'enfance», partage Shaya. «C'est la nourriture que j'attendais avec avec impatience chaque Pâque. Je savais que je suivais les règles en mangeant Matzo, mais en même temps, j'avais l'impression de enfreindre les règles. Puisqu'ils sont frits et sucrés, c'était comme manger un beignet."

Les beignets de matzo sont fabriqués en trempant le matzo dans du lait, puis en les divisant en petits morceaux. Mélanger les morceaux avec le lait utilisé, ainsi qu'un œuf, une cassonade et une pincée de cannelle. Pan frire les beignets dans l'huile ou le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez les faire entrer dans la boîte à lunch de votre enfant avec du miel ou du sirop d'érable pour tremper.

Dattes farcies

Les dates en peluche sont l'une des collations préférées de Shaya, et les enfants les aiment aussi. "Avec une texture fudgy à l'extérieur plus des pommes croquantes, du yaourt crémeux et des morceaux de chocolat, ils ne sont pas seulement une mosaïque de texture mais également rempli de saveurs, de protéines, de fibres et de délices", dit-il.

Shaya préfère en utilisant des dates de medjool, car elles sont grandes et peuvent contenir plus de farce. Il suggère de faire une incision sur un côté de la date et de retirer la fosse. Il aime couper les pommes en petits morceaux et les mélanger avec le yaourt grec. Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat si vous le souhaitez. Ensuite, versez le mélange délicieux à l'intérieur de l'ouverture, fermez la date et vous avez terminé.

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Un mot de très bien

Préparer les aliments de la Pâque pour les enfants peut être difficile, surtout si vos enfants sont habitués à manger des produits de pain au quotidien. Mais rappelez-vous que les récompenses de l'enseignement de vos enfants sur leur religion et leur culture peuvent être formidables. La vérité est qu'avec un peu de créativité, il existe de nombreuses façons délicieuses de garder vos enfants heureux et satisfaits de leurs choix alimentaires pendant ces vacances.

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