7 collations sans allergènes à prendre à l'école

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), environ 8% des enfants ont des allergies alimentaires, soit environ un enfant sur 13. Cela signifie que dans une salle de classe de taille moyenne, environ deux enfants auront des allergies alimentaires.

Que votre enfant ait une allergie alimentaire ou non, il est important d'être conscient de ce qu'il apporte dans son école. «Bien que votre enfant ne soit pas allergique, de nombreux enfants ont des allergies et des intolérances alimentaires», explique Morris Nejat, MD, spécialiste des allergies et immunologie pédiatriques pour adultes et pédiatriques à Nyallergy.com.

Megan Lavin, experte des allergies alimentaires et auteur du livre de cuisine, "A Allergy Mom's Life qui sauve le livre de cuisine Instant Pot", donne un exemple facile à comprendre: "Si vous donnez à votre enfant un sandwich au beurre d'arachide, et ils ont du beurre d'arachide partout sur leur les mains et l'obtenir sur un jouet ou une surface partagée, cela pourrait conduire à une réaction chez un enfant allergique."

Toutes les écoles ont des règles différentes en termes de type de collations que vous pouvez apporter, mais de nombreux parents aiment toujours être conscients des allergies potentielles des camarades de classe de leurs enfants. À l'avance, nous avons rassemblé des idées de collations approuvées, sans allergènes et sans salle,.

Symptômes et mythes des allergies alimentaires pour enfants

Comment décider si une collation est sans allergène

Les allergies alimentaires peuvent être incroyablement stressantes pour les parents et les enfants. Certaines allergies alimentaires peuvent provoquer des symptômes graves, tels que la difficulté à respirer, l'urticaire, les vomissements et les étourdissements. Les allergies alimentaires peuvent aussi être mortelles. Toutes les allergies alimentaires ne présentent pas de symptômes graves, mais ils peuvent toujours causer de l'inconfort pour les enfants.

«Nous réalisons que les allergies alimentaires ne provoquent pas seulement l'anaphylaxie et les ruches», Dr. Nejat explique. «Ils provoquent également l'eczéma, les coliques et l'indigestion entre autres questions.

En tout, il y a huit allergènes qui représentent environ 90% des réactions alimentaires dans le U.S., Selon la Food and Drug Administration (FDA). Ces allergènes courants comprennent les produits laitiers, les œufs, les poissons, les crustacés, les noix d'arbres, les arachides, le blé et le soja. C'est quelque chose à garder à l'esprit lorsque vous envisagez de réduire les allergènes dans les collations que vous envoyez à l'école. "Pour les meilleurs résultats de pouvoir le servir au public le plus large, il est toujours préférable d'opter pour des collations exemptes des huit premiers allergènes", conseille Lavin.

Dr. Nejat dit que si vous cherchez à réduire les allergènes, il est intelligent de garder les choses simples. «Les aliments préparés ont souvent des ingrédients cachés qui ne sont pas évidents», dit-il. «La règle est, si vous ne l'avez pas fait, sachez comment il a été fait."Cela signifie qu'il est important de lire attentivement les étiquettes des aliments, Dr. Nejat dit, et choisissez des collations qui ont des ingrédients reconnaissables, de base et sans allergènes.

Mise à jour: janvier 2023

Depuis le 1er janvier 2023, les étiquettes sur les produits alimentaires doivent répertorier le sésame comme allergène. Ceci est une nouvelle exigence de la Food and Drug Administration (FDA). Mais si vous êtes allergique au sésame, vous devriez toujours être prudent des aliments que vous achetez. La loi n'exige pas de produits en route vers les magasins ou déjà sur les étagères d'ici le 1er janvier pour inscrire Sesame sur l'étiquette. Ces aliments n'ont pas non plus besoin d'être retirés ou réétiquetés. Sesame rejoint huit autres allergènes alimentaires qui doivent déjà être répertoriés sur les étiquettes: lait, œufs, poissons, crustacés, noix d'arbres, arachides, blé et soja.

Il est également important de noter que certaines allergies posent des risques plus intenses de contamination croisée que d'autres. En général, c'est toujours une bonne idée de parler à vos enfants de ne pas partager de nourriture qu'ils apportent pour le déjeuner au cas où un camarade de classe aurait une allergie.

Nos experts nous ont aidés à rassembler des idées de collations scolaires qui peuvent être facilement préparées, sont saines et remplies, et qui ont le moins d'allergènes que possible. Voici nos choix de conseils.

Compote de pommes à la cannelle

«La compote de pommes est une collation facile et légère pour les enfants qui est libre des huit premiers allergènes», explique Natalie Kravat, RDN, un travail diététiste et éditeur de Jugo Feed. Elle dit que faire de la compote de pommes à la maison est plus facile que vous ne vous y attendez. "Tout ce que vous faites, c'est apporter des pommes, de l'eau, du jus de citron et de la cannelle à ébullition dans un pot pendant environ 1/2 heure", décrit-elle. Une fois que les pommes sont très douces, écrasez-les avec une fourche ou un pilon pour transformer le mélange en sauce.

Vous pouvez transporter une compote de pommes maison à l'école pour votre enfant dans un récipient scellé. Vous pouvez également envoyer votre enfant à l'école avec une pochette ou une tasse préemballée. Assurez-vous simplement que la compote de pommes n'a pas d'ingrédients ajoutés qui pourraient contenir des allergènes. Kravat suggère également de s'assurer que la compote de pommes achetée en magasin n'a pas de sucre ajouté.

Fruits et légumes

Les fruits et légumes dans leur forme la plus simple sont une excellente option et ne contiennent aucun allergène commun, explique Lavin. Dans cette catégorie, il existe de nombreuses façons différentes de servir ces aliments à vos enfants, y compris des fruits et des légumes qui sont séchés, se sont lyophilisés ou coupés en formes.

"Si vous voulez y ajouter une protéine, les beurres de graines de tournesol ont énormément le goût du beurre d'arachide et sont parfaits pour se propager et tremper", suggère Lavin.

En termes de transport de fruits et de légumes à l'école, les oranges mandarin fonctionnent très bien, car la pee protège jusqu'à ce que votre enfant soit prêt à manger. Vous pouvez également envisager des bâtons de carotte dans des conteneurs préemballés, des pommes pré-emballées ou des fruits secs.

Coups de maïs et plonger

Lavin dit que certaines des meilleures collations sans allergènes sont de la variété mexicaine. «Les copeaux de maïs et la salsa, ou les frites et le guacamole sont presque toujours un succès, et sont tous les deux adaptés aux allergies et assez copieux», décrit-elle.

Bien que le maïs soit à peu près un grain aussi commun que le blé, ce n'est pas une allergie courante et les copeaux de maïs sont un excellent moyen de profiter d'une collation croquante. Les allergies au blé affectent jusqu'à 1% des enfants du U.S., bien que beaucoup le dépassent à l'âge de 12 ans. Tous les enfants comme la salsa, mais les ingrédients de la salsa ne sont généralement que des légumes. L'avocat est un excellent choix sans allergie, tout en étant riche en graisses et en fibres saines.

Houmous et légumes

Si vous recherchez un moyen adapté aux allergies pour votre enfant d'obtenir des vitamines et des protéines, pensez à du houmous et aux légumes, dit Kravat. "Vous pouvez facilement préparer votre propre houmous à la maison en mélangeant une boîte de pois chiches avec 1/4 tasse d'huile d'olive, de sel et de poivre jusqu'à consistance lisse", décrit-elle. Vous pouvez également acheter du houmous préemballé pour envoyer à l'école, avec des légumes sur le côté.

Comme le souligne Kravat, cette collation est exempte des huit premiers allergènes. Cependant, la plupart du houmous contient du sésame, qui est un allergène assez courant, selon la FDA, qui l'appelle le «neuvième allergène alimentaire majeur.«La suggestion de houmous maison de Kravat ne contient pas d'allergènes, et vous pouvez rechercher des versions achetées en magasin sans graines de sésame.

Collations sans allergènes emballées

Si vous êtes pressé par le temps, il existe de nombreuses collations croquantes préemballées et pré-emballées qui sont sans allergènes.

«Les céréales séchées sont un bon substitut aux craquelins, car les craquelins ont souvent du blé ou du beurre», recommande Lavin. Elle dit que vous pouvez rechercher des céréales en maïs ou en riz pour éviter les allergènes. En parlant de riz, les gâteaux de riz sont une autre bonne option. Le riz n'est pas un allergène commun, et il y a souvent des gâteaux de riz aromatisés, si vous recherchez une variété, souligne Lavin.

Les frites en sac sont également souvent sans allergènes. Recherchez des croustilles de pomme de terre ou des frites de maïs. Les bretzels sans gluten sont une autre option similaire aux puces, explique Lavin. Vous pouvez également rechercher des barres de protéines préemballées qui sont dépourvues d'allergènes communs. Encore une fois, vérifiez toujours toujours les étiquettes pour les ingrédients, car même parfois une crosse aromatisée peut avoir ajouté des produits laitiers ou d'autres allergènes.

Smoothies de fruits et végétariens

Si vous cherchez à obtenir plus de fruits et de légumes dans vos enfants et de leur fournir une collation sans allergène, les smoothies sont une option fantastique, dit Kravat. «Vous pouvez mélanger et assortir les ingrédients de smoothie en fonction des saveurs que votre enfant apprécie et de ce que vous avez sous la main», dit-elle.

Kravat offre cette suggestion pour un smoothie sans allergènes que les enfants adoreront: 1/2 banane, 1/4 tasse de baies, 1/4 tasse d'avocat, 1 poignée d'épinards, lait de coco non sucré et glace. Le transport d'un smoothie fait maison à l'école peut être délicat, mais il existe de nombreux conteneurs de smoothie hermétiques sur le marché. Vous pouvez également envisager une poche de smoothie sans allergène préemballée.

des chips à la courgette

Les croustilles de pomme de terre et de maïs peuvent vieillir et ne sont pas toujours l'option la plus saine lorsque vous les achetez dans le magasin. Kravat dit que les frites courgettes peuvent être un merveilleux choix de collation que les enfants aiment et qui est sans allergène.

Voici comment les faire:

• Coupez les courgettes en fines rondes
• Arroser d'huile d'olive ou d'huile d'avocat
• Ajouter le sel et le poivre
• Placer des rondes sur une plaque à pâtisserie
• Cuire pendant 2 à 3 heures à 200 degrés F
• Flip Chips toutes les 1/2 heures pour s'assurer qu'ils cuisent uniformément
  

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Un mot de très bien

Navigation d'options sans allergies peut être déroutante, et il peut être difficile de trouver des collations que les enfants apprécieront. Si votre enfant a une allergie, si la classe de votre enfant est sans allergène, ou si vous voulez simplement envoyer votre enfant à l'école avec des collations sans allergènes pour protéger les autres, il existe de nombreuses options. Si vous avez d'autres questions sur les allergies alimentaires ou la préparation des aliments sans allergènes, veuillez contacter le pédiatre de votre enfant, une diététicienne enregistrée ou un fournisseur de soins de santé.

La recherche sur les bébés allaités et les allergies alimentaires