Les allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants
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- Nicolas Legrand
Les allergies alimentaires sont un problème croissant pour les enfants du monde entier. Environ 8% des enfants ont des allergies alimentaires, ce qui représente environ un enfant sur 13. Bien que certaines allergies soient plus douces que d'autres, toutes les allergies alimentaires comportent le risque d'anaphylaxie, ce qui peut entraîner la mort si elle n'est pas traitée rapidement. Plus de 40% des enfants souffrant d'allergies alimentaires finissent par visiter les urgences à un moment donné.
Bien que les chances d'une allergie alimentaire soient plus probables si un membre de la famille en a un, il est difficile de prédire les allergies de votre enfant. C'est pourquoi il est important de comprendre quelles sont les allergies les plus courantes chez les enfants, les symptômes à rechercher et ce qu'il faut faire si votre enfant développe une allergie alimentaire.
Quelles sont les allergies les plus courantes chez les enfants?
Selon l'American Academy of Pediatrics (AAP), environ six aliments différents provoquent 90% des allergies chez les enfants. Les aliments sont des produits laitiers, des œufs, du soja, du blé, des noix et des noix d'arbres.
Mise à jour: janvier 2023
Depuis le 1er janvier 2023, les étiquettes sur les produits alimentaires doivent répertorier le sésame comme allergène. Ceci est une nouvelle exigence de la Food and Drug Administration (FDA). Mais si vous êtes allergique au sésame, vous devriez toujours être prudent des aliments que vous achetez. La loi n'exige pas de produits en route vers les magasins ou déjà sur les étagères d'ici le 1er janvier pour inscrire Sesame sur l'étiquette. Ces aliments n'ont pas non plus besoin d'être retirés ou réétiquetés. Sesame rejoint huit autres allergènes alimentaires qui doivent déjà être répertoriés sur les étiquettes: lait, œufs, poissons, crustacés, noix d'arbres, arachides, blé et soja.
Nana Mireku, MD, allergiste pédiatrique et directrice médicale des allergènes, explique que les allergies à ces six aliments ont tendance à se produire tôt dans la vie, généralement avant 24 mois. Les allergies aux poissons et aux crustacés sont parmi les principaux allergènes adultes, mais ces allergies ont tendance à se présenter après la petite enfance.
Il n'y a pas de corrélations claires entre une allergie alimentaire spécifique et un âge défini lorsque cette allergie pourrait se développer, explique Sanjeev Jain, MD, allergiste certifié et immunologue à Columbia Allergy. De plus, note-t-il, les allergies ne se manifestent pas la première fois que votre enfant essaie un nourriture.
Jetons un coup d'œil aux caractéristiques des allergies les plus courantes chez les enfants.
Lait de vache
Les allergies laitières sont parmi les allergies les plus courantes chez les jeunes enfants, en partie parce que la plupart des jeunes enfants sont exposés au lait à un âge précoce.
Purvi Parikh, MD, un immunologue avec un réseau d'allergie et d'asthme, dit que les allergies alimentaires les plus courantes chez les enfants, les produits laitiers et les allergies aux œufs sont les plus répandus. Selon l'AAP, environ deux ou trois enfants sur 100 de moins de trois ans ont une allergie au lait laitier.
Comme le note l'AAP, les allergies au lait de vache pourraient d'abord se présenter comme des bouleversements digestifs chez un bébé qui boit la préparation à base de lait de vache ou qui est exposé à des protéines de lait de vache à travers le lait maternel. Ces bébés peuvent vomir après l'alimentation et peuvent avoir des symptômes excessifs de gaz ou de coliques. Les bébés peuvent également avoir des symptômes de peau ou d'eczéma qui démange. Des ruches ou des problèmes respiratoires peuvent également se produire chez certains enfants.
Œufs
En tant que Dr. Notes de Parikh, avec le lait de vache, les allergies aux œufs sont l'une des principales allergies chez les jeunes enfants. La plupart des qui sont allergiques aux œufs sont allergiques aux blancs d'œufs, plutôt que des jaunes d'oeufs. Mais comme il est presque impossible de manger un jaune d'oeuf qui n'a pas été contaminé par les blancs d'œufs, les experts vous recommandent de rester loin des œufs si vous êtes allergique.
Les symptômes d'allergie aux œufs sont similaires à d'autres symptômes d'allergie générale et peuvent impliquer l'urticaire, l'enflure de la peau, les vomissements et la diarrhée. Un essoufflement et un resserrement de la gorge peuvent être impliqués; Ce sont des symptômes d'urgence et nécessitent un appel au 911 ou un voyage aux urgences.
Soja
Bien que quelque peu moins fréquente que les allergies au lait de vache, les allergies au soja chez les enfants impliquent des symptômes similaires, notamment les coliques, la chimie et les bouleversements digestifs. Certains bébés allergiques au soja ont du sang dans leurs selles.
Les parents qui passent à la formule à base de soja après une allergie suspectée au lait de vache trouvent parfois que leur bébé est également allergique au soja. Dans ces cas, vous devez parler à votre médecin d'une formule spécialisée qui n'est pas à base de lait de soja ou de lait de vache. Parfois, les formules spécialisées auront simplement les protéines du lait de vache décomposées, de sorte qu'elles ne sont plus réactives. De nombreuses formules spécialisées sont faites de protéines hydrolysées ou d'acides aminés.
Blé
Bien que quelque peu moins courants que les allergies les plus courantes chez les enfants (lait de vache et œufs), les enfants peuvent développer des allergies au blé. Cela peut se produire lorsque le blé est introduit pour la première fois aux nourrissons, généralement sous forme de céréales pour bébé à base de blé.
Les autres aliments communs contenant du blé que les enfants mangent comprennent du pain ou des pâtes. Il est important de reconnaître que les produits non alimentaires, comme Playdough et certains produits de bain, peuvent contenir du blé, et ceux-ci doivent être gardés d'un enfant allergique au blé.
Les symptômes d'allergie au blé peuvent inclure l'urticaire, les démangeaisons, les éternuements, le nez bouché et les symptômes de type asthme. Comme toutes les allergies alimentaires, des réactions anaphylactiques peuvent se produire avec des allergies du blé. Certains enfants peuvent avoir une allergie spécifique à la composante gluten des produits de blé. C'est ce qu'on appelle la maladie cœliaque, auquel cas une exposition continue au gluten peut endommager le système digestif et interférer avec l'absorption des nutriments.
Cacahuètes
Les arachides et les noix d'arbres sont souvent regroupés, mais les arachides sont des légumineuses, comme le soja et les pois. Alors que les allergies aux arachides sont moins courantes que les allergies laitières et aux œufs, environ 2.5% des enfants ont des allergies aux arachides, et ce nombre augmente.
Certains symptômes d'allergie aux arachides peuvent être doux et inclure des démangeaisons, des ruches et des problèmes digestifs. Mais les allergies aux arachides et aux arbres peuvent provoquer la réaction allergique la plus sévère chez les enfants. Les arachides sont plus susceptibles de provoquer des réactions d'anaphylaxie chez les enfants que d'autres allergènes communs.
Noix
Les noix des arbres comprennent une grande variété de noix, y compris des noix, des pacanes, des noix de cajou, des noix du Brésil, des amandes et des noisettes. Certains enfants sont allergiques à un écrou d'arbre spécifique mais pas tous des noix d'arbres; D'autres enfants sont allergiques à quelques noix d'arbres différentes. À moins que vous ne sachiez à quel noix d'arbre spécifique à votre enfant est allergique, il est conseillé de rester à l'écart de tous.
Les symptômes des allergies aux noix des arbres peuvent inclure des douleurs abdominales, des nausées, une diarrhée, des vomissements, un nez bouché, des démangeaisons et une essoufflement. Comme les arachides, les noix d'arbres peuvent provoquer certaines des réactions allergiques les plus graves chez les enfants. L'anaphylaxie potentiellement mortelle est plus possible avec les allergies aux noix des arbres que les autres allergies à l'enfance courantes.
Quelles sont les meilleures options de traitement pour les allergies alimentaires?
La confirmation d'une allergie nécessite une visite d'un médecin et un diagnostic formel. Habituellement, les allergies alimentaires sont diagnostiquées avec une combinaison de tests sanguins, de tests de piqûre cutanée, d'enregistrement des symptômes dans un journal alimentaire et d'éventuels problèmes d'allergie alimentaire.
Une fois qu'une allergie alimentaire est diagnostiquée, votre enfant devra éviter strictement cette nourriture, dit le Dr. Parikh. Cela signifie vérifier les étiquettes, poser des questions sur les ingrédients dans les restaurants et comprendre dans quelles circonstances une contamination croisée peut se produire. Outre une évidence stricte, vous devrez probablement transporter une épinéphrine d'urgence avec vous, dit le Dr. Parikh, souvent sous la forme d'un épipe.
Avec de nouvelles avancées en médecine, il existe maintenant d'autres façons de traiter les allergies alimentaires chez les enfants, explique Dr. Mireku. «Les options de traitement actuelles pour les allergies alimentaires sont des procédures d'immunothérapie ou de désensibilisation», explique Dr. Mireku. «Ces traitements changent la vie des familles d'allergies alimentaires."
En tant que Dr. Mireku explique que l'immunothérapie orale alimentaire (OIT) implique un enfant qui mange une très petite dose de nourriture à laquelle ils sont allergiques, sous la supervision d'un allergologue. Progressivement, la dose augmente jusqu'à ce qu'une «dose de maintenance» soit atteinte. «Une fois qu'ils ont atteint leur dose d'entretien, ils doivent continuer leur dose de maintenance quotidiennement et poursuivre les suivis annuels avec leur allergiste», explique le Dr. Mireku.
L'immunothérapie sublinguale sublinguale (SLIT) implique de petites gouttes de liquides contenant l'aliment allergène, maintenue sous la langue et avalée, Dr. Mireku explique. «Les patients peuvent commencer lentement avec un petit nombre de gouttes et seront augmentés au fil du temps, pour atteindre leur concentration d'entretien», dit-elle. Semblable à la thérapie OIT, ce traitement se poursuit quotidiennement avec des suivis réguliers de votre allergiste.
Dans l'immunothérapie orale (OIT) et l'immunothérapie sublinguale sublinguale (SLIT), il est crucial de parler à l'allergiste de votre enfant et d'effectuer ces thérapies sous la supervision d'un médecin qualifié formé.
Votre tout-petit pourrait-il être intolérant au lactose?Comment prévenir les allergies alimentaires chez les enfants
Bien qu'il n'y ait aucun moyen garanti d'empêcher votre enfant de développer une allergie alimentaire, Dr. Jian explique qu'il y a des résultats prometteurs lorsque vous introduisez un allergène tôt. Cela diffère des recommandations précédentes qui ont conseillé aux parents d'attendre l'introduction des allergènes les plus graves et les plus courants à leurs enfants, comme les arachides et les œufs, explique le Dr. Jian.
En attendant d'introduire des allergènes courants jusqu'à ce que votre enfant soit plus âgé peut se retourner contre lui et envoyer le message à son corps que la nourriture est problématique. «Alors que le système immunitaire se développe, nous voulons introduire intentionnellement des aliments très allergènes et continuer à exposer régulièrement le système immunitaire à ces protéines afin que le système immunitaire soit formé pour reconnaître les protéines comme` `amicales '' et non comme une menace» Dr. Jian.
L'AAP recommande actuellement d'introduire des allergènes communs, comme les arachides, les noix d'arbres, les œufs, le soja, le blé et le lait, en même temps que vous introduisez d'autres aliments solides à votre enfant. Habituellement, les enfants commencent à manger des aliments solides au milieu de leur première année de vie.
Si votre enfant a une allergie à des œufs ou à l'eczéma modéré ou sévère, veuillez consulter votre pédiatre à propos d'une approche modifiée pour introduire des arachides.
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Si vous pensez que votre enfant a développé une allergie ou même une sensibilité alimentaire à quelque chose qu'il a mangé, vous ne devriez pas hésiter à tendre la main à leur pédiatre ou à un allergologue pédiatrique. Certaines réactions allergiques sont légères et peuvent être gérées à la maison, mais certaines réactions allergiques sont très graves et nécessitent des soins médicaux d'urgence. Les symptômes qui nécessitent des soins médicaux d'urgence comprennent la difficulté de respirer, le gonflement du visage et le corps, l'apathie, les vomissements ou la perte de conscience.
Tout cela est pourquoi il est important de résoudre toute allergie alimentaire présumée que votre enfant a avec un fournisseur de soins de santé afin que vous sachiez quels aliments et ingrédients alimentaires à éviter. Votre médecin peut également vous aider à élaborer un plan pour savoir comment lutter.